近期，省质量技术监督局组织对我省企业生产的酱油产品进行了省级监督抽查，共抽查全省56家企业生产的56批次产品，合格50批次，产品抽样批次不合格率为10.7%。

　　本次监督抽查项目包括总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、致病菌等涉及人体健康的安全卫生指标以及铵盐、可溶性无盐固形物、氨基酸态氮、总酸等品质指标。经检验，5批次酱油产品的铵盐、可溶性无盐固形物、氨基酸态氮等品质指标未达到标准规定或企业明示要求，1批次酱油产品检出超范围使用食品添加剂（甜蜜素）。不合格的原因一是企业生产工艺控制不严；二是个别企业存在食品添加剂使用不规范问题。