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省质检院一项应用获国家发明专利授权

发布时间:2017-09-20   信息来源:省质检院   点击数:   字号:T | T

  近日,省质检院食品检验所“烘焙食品中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的检测方法及应用”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。

  甲基咪唑是一类含氮杂环化合物,其中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑具有强烈的致惊厥作用,在面包、饼干、糕点等烘培食品制作过程中,添加的焦糖色素及热加工过程中均可能引入2-甲基咪唑和4-甲基咪唑。该发明针对现有2-甲基咪唑和4-甲基咪唑检测前处理繁琐、成本高等不足,研发了一种前处理简单、快速准确、低成本的检测方法,具有检测限低、准确性好、灵敏度高的优点。